Crêpes parfumées à la vanille

Temps de préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure minimum à température ambiante
Temps de cuisson total : environ 30 minutes

Ingrédients (pour environ 15 crêpes) :

250 g de farine
½ litre de lait entier
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de rhum brun
40 g de sucre vanillé

Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait en mélangeant avec un fouet. Ajoutez ensuite l’huile, l’extrait de vanille et le rhum.

Laissez reposer au moins 1 heure à température ambiante.

Si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu de lait ou de l’eau.

Cuisson : Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes par face sur feu vif.

Garnissez-les de sucre vanillé quand la crêpe est encore bien chaude. Dégustez-les bien chaude.